本菜谱的营养成分

热量778.4千卡蛋白质76.9克脂肪56.63克泛酸0.01毫克碳水化合物12.68克叶酸35.68微克膳食纤维0.1克胆固醇94毫克维生素K0.21微克胡萝卜素3微克硫胺素0.34毫克核黄素0.91毫克尼克酸5.79毫克钙214.82毫克磷720.86毫克钾1毫克钠2毫克碘81.6微克镁101.68毫克铁10.39毫克锌4.4毫克硒36.72微克铜0.53毫克锰0.39毫克

制作方法 将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；
将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；
葱切末；
鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；
将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8分钟，再放上鱼片，撒上葱末，蒸五分钟，淋入酱油、香油，撒入胡椒粉即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。