本菜谱的营养成分

热量803.9千卡蛋白质110.03克脂肪41.18克碳水化合物13.25克胆固醇522毫克硫胺素0.22毫克核黄素0.86毫克尼克酸4.15毫克钙231.76毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克碘54.4微克镁179.66毫克铁13毫克锌9.95毫克硒123.24微克铜0.49毫克锰0.79毫克

制作方法 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
干贝加入料酒、水煮熟，晾凉，撕成丝，同汤一起放入蛋液内搅匀；
炒锅注油烧至七成热，倒入蛋液翻炒至熟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。