本菜谱的营养成分

热量406.7千卡蛋白质46.63克脂肪17.74克碳水化合物14.82克膳食纤维0.05克胆固醇678毫克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.06毫克核黄素0.12毫克尼克酸5.48毫克钙49.89毫克磷122.47毫克钾499.2毫克钠1毫克镁129.39毫克铁3.78毫克锌4.18毫克硒112.78微克铜2.11毫克锰0.38毫克

制作方法 将鲜墨鱼洗净，切成长方片，剞上十字花刀；
墨鱼片下入开水锅内焯熟，码在盘中；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
炒锅注油烧热，加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，浇在码好的墨鱼片上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。