本菜谱的营养成分

热量160.35千卡蛋白质25.09克脂肪1.5克碳水化合物12.45克膳食纤维1.2克胆固醇339毫克胡萝卜素180微克硫胺素0.09毫克核黄素0.14毫克尼克酸3.63毫克钙98.7毫克磷105.75毫克钾434.16毫克钠1毫克镁79.74毫克铁2.7毫克锌2.59毫克硒57.07微克铜1.12毫克锰0.39毫克

制作方法 将墨鱼洗净，剁成酱，加精盐调匀；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
圆白菜掰开叶洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水备用；
将墨鱼酱均匀的抹在圆白菜上，卷起，切成厚片，上锅蒸10分钟；
炒锅加水，精盐烧开，用水淀粉勾芡，浇在蒸好的菜卷上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。