本菜谱的营养成分

热量361.84千卡蛋白质31.07克脂肪21.88克泛酸0.01毫克碳水化合物10.12克叶酸3.18微克膳食纤维0.2克胆固醇452毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.7微克硫胺素0.05毫克核黄素0.09毫克尼克酸3.78毫克钙37.94毫克磷96.85毫克钾365.14毫克钠634.23毫克镁98.13毫克铁3.33毫克锌2.96毫克硒75.38微克铜1.43毫克锰0.44毫克

制作方法 将鲜墨鱼去内脏、须，洗净，取净鱼肉片成片，加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟；
炒锅注油烧至七成热，放入墨鱼片滑散至熟，捞出控油，装盘，撒上葱丝，浇少许热油；
将酱油，水调成汁，烧开后淋在鱼片上即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。