本菜谱的营养成分

热量227.35千卡蛋白质6.75克脂肪15.67克泛酸0.02毫克碳水化合物23克叶酸2.8微克膳食纤维8.66克维生素K0.35微克胡萝卜素415.7微克硫胺素0.17毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.92毫克钙66.2毫克磷173.9毫克钾880.71毫克钠1毫克镁47.15毫克铁6.35毫克锌1.78毫克硒1.02微克铜0.34毫克锰1.09毫克

制作方法 将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；
炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉，即成花椒油；
将芦笋加入精盐、味精、花椒油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。