本菜谱的营养成分

热量694.18千卡蛋白质86.12克脂肪28.59克泛酸0.06毫克碳水化合物23.22克叶酸7.4微克膳食纤维0.24克胆固醇650毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.7微克硫胺素0.21毫克核黄素0.46毫克尼克酸12.62毫克钙401.31毫克磷979.61毫克钾1毫克钠1毫克镁212.23毫克铁7.35毫克锌9.94毫克硒72.01微克铜0.46毫克锰0.47毫克

制作方法 将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，加精盐拌匀腌片刻；
姜蒜葱切末；
炒锅注油烧至六成热，放入鲫鱼略煎至两面金黄色，添加适量水，加入姜蒜末烧开；
中火炖至汤汁浓白，加入精盐、胡椒粉，撒入葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。