本菜谱的营养成分

热量502.11千卡蛋白质8.08克脂肪40.5克泛酸0.04毫克碳水化合物31.21克叶酸5.6微克膳食纤维9.76克维生素K0.7微克胡萝卜素514.5微克硫胺素0.21毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.6毫克钙64.21毫克磷218.33毫克钾1毫克钠1毫克镁55.65毫克铁8.3毫克锌2.39毫克硒1.19微克铜0.43毫克锰1.22毫克

制作方法 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
将芦笋劈开，切段；
将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。 食物相克 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。