本菜谱的营养成分

热量351.76千卡蛋白质31.82克脂肪20.68克泛酸0.1毫克碳水化合物9.9克叶酸26.2微克膳食纤维0.58克胆固醇250毫克维生素K1.4微克胡萝卜素20.5微克硫胺素0.02毫克核黄素0.19毫克尼克酸1.78毫克钙1毫克磷65.42毫克钾267.2毫克钠1毫克镁169.69毫克铁4.21毫克锌1.65毫克硒29.22微克铜0.09毫克锰0.5毫克

制作方法 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
将海参洗净，片成条。
将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。 制作提示 海参要慢火煨制，必须用高汤制作。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。