本菜谱的营养成分

热量732.17千卡蛋白质56.34克脂肪58.43克泛酸0.04毫克碳水化合物6.62克叶酸39.75微克膳食纤维0.15克胆固醇94毫克维生素K0.7微克胡萝卜素6.6微克硫胺素0.17毫克核黄素0.51毫克尼克酸5.49毫克钙128.38毫克磷516.57毫克钾949.66毫克钠2毫克碘40.89微克镁75.79毫克铁7.32毫克锌2.86毫克硒30.22微克铜0.34毫克锰0.28毫克

制作方法 将草鱼洗净片出鱼肉待用；
将鱼片加入盐2克，油10克拌匀；
葱剥去外皮剁碎成粒；
锅烧热放入植物油烧熟成明油待用；
鸡蛋搅拌成蛋液，放盐搅匀，倒入盘中；
烧沸蒸锅，放入蛋，用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面上，续蒸3分钟，利用余热焖2分钟取出；
淋上酱油和明油，撒上胡椒粉便成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。