本菜谱的营养成分

热量553.4千卡蛋白质50.48克脂肪39.5克泛酸0.02毫克碳水化合物13.84克叶酸2.8微克膳食纤维0.06克胆固醇68毫克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0.88毫克核黄素0.77毫克尼克酸7.42毫克钙122.34毫克磷480.1毫克钾745.48毫克钠1毫克碘54.4微克镁49.14毫克铁6.76毫克锌4.65毫克硒17.14微克铜0.41毫克锰0.34毫克

制作方法 叉烧肉切成指甲状小块；
鸡蛋打入碗内搅散，加入精盐少许调味，再打至起泡沫；
鸡蛋液盛入汤盘中加入叉烧肉，注入凉水适量拌匀；
将汤盘放蒸锅内用旺火蒸15分钟；
出锅后撒上葱花，淋入香油即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。