本菜谱的营养成分

热量930.54千卡蛋白质88.83克脂肪54.53克泛酸0.03毫克碳水化合物21.67克叶酸4.48微克膳食纤维0.18克胆固醇380毫克维生素K0.56微克胡萝卜素9.9微克硫胺素0.11毫克核黄素0.31毫克尼克酸14.16毫克钙149.84毫克磷968.31毫克钾1毫克钠1毫克镁219.86毫克铁7.42毫克锌3.89毫克硒183.27微克铜0.47毫克锰1.27毫克

制作方法 将葱切花，姜切片，带鱼刮去银鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油、料酒腌渍。
炒锅注油烧至八成热，下葱花、姜片爆锅，放入带鱼，炸至两面呈金黄色，加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤，慢火烧至鱼肉熟，汤汁浓厚，出锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食物相克 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。