本菜谱的营养成分

热量421.17千卡蛋白质44.07克脂肪15.87克泛酸0.04毫克碳水化合物38.79克叶酸36.6微克膳食纤维17.48克胆固醇94毫克维生素K0.7微克胡萝卜素780.6微克硫胺素0.01毫克核黄素0.34毫克尼克酸5.63毫克钙975.88毫克磷388.72毫克钾1毫克钠3毫克镁222.49毫克铁27.11毫克锌2.02毫克硒25.2微克铜0.33毫克锰6.2毫克

制作方法 鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻。梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在鲩鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。 制作提示 草鱼又称鲩鱼。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。