本菜谱的营养成分

热量991.6千卡蛋白质34.46克脂肪83.18克泛酸0.07毫克碳水化合物28.92克叶酸12.2微克膳食纤维6.61克胆固醇144毫克胡萝卜素7微克硫胺素0.61毫克核黄素0.77毫克尼克酸9.65毫克钙393.5毫克磷519.15毫克钾1毫克钠1毫克镁149.35毫克铁16.99毫克锌5.83毫克硒25.28微克铜0.48毫克锰1.66毫克

制作方法 茼蒿菜洗净，摘好待用；
大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
红椒去籽洗净切成丝备用；
猪肉切幼丝加入调味料，腌15分钟；
泡嫩油，沥干油分，下油，爆蒜茸，下茼蒿兜炒至软身；
肉丝回锅炒匀上碟，加入红椒丝，便可上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。