本菜谱的营养成分

热量507.4千卡蛋白质31.38克脂肪35.14克碳水化合物22.54克膳食纤维7.04克胡萝卜素7微克硫胺素0.25毫克核黄素0.52毫克尼克酸5.86毫克钙466.66毫克磷412.25毫克钾1毫克钠2毫克镁140.21毫克铁14.92毫克锌3.18毫克硒69.49微克铜0.44毫克锰1.55毫克

制作方法 茼蒿菜洗净滴水备用；
陈皮冲洗浸软，挖去瓤；
生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；
烧开一锅水，冷水时放入陈皮，水滚后放入茼蒿菜入生鱼；
中火煲十分钟，转小火，煲约两小时，下盐调味，便可饮用。 制作提示 因有过油煎制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。小黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。 食物相克 小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。