本菜谱的营养成分

热量507.31千卡蛋白质12.54克脂肪43.61克泛酸1.62毫克碳水化合物22.48克叶酸484.26微克膳食纤维5.99克胆固醇25.6毫克维生素K1微克胡萝卜素6微克硫胺素0.13毫克核黄素0.34毫克尼克酸3.63毫克钙428.7毫克磷189.46毫克钾1毫克钠1毫克镁148.82毫克铁11.57毫克锌1.96毫克硒5.44微克铜0.49毫克锰3.06毫克

制作方法 把空心菜洗干净，切掉根部较老的部分，约切除5厘米左右，剩下的部分则切成5～6厘米的长度；
蒜头、生姜切末；
把锅加热后倒入色拉油，用大火炒以上的材料；
再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，轻轻搅匀即可盛盘食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。 食物相克