本菜谱的营养成分

热量511.18千卡蛋白质8克脂肪46.15克碳水化合物20.87克膳食纤维4.8克胡萝卜素6微克硫胺素0.16毫克核黄素0.36毫克尼克酸2.4毫克钙299.29毫克磷147.84毫克钾881.57毫克钠1毫克镁81.61毫克铁11.29毫克锌1.75毫克硒2.43微克铜0.32毫克锰1.28毫克

制作方法 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。 食物相克