本菜谱的营养成分

热量433.68千卡蛋白质10.84克脂肪33.7克碳水化合物26.35克膳食纤维4.35克胡萝卜素548微克硫胺素0.14毫克核黄素0.36毫克尼克酸1.96毫克钙130.4毫克磷191.14毫克钾617.09毫克钠2毫克镁118.32毫克铁10.91毫克锌1.33毫克硒5.16微克铜0.56毫克锰1.06毫克

制作方法 将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。
将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上辣油，盛入盘中即可上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克