本菜谱的营养成分

热量898.77千卡蛋白质80.74克脂肪43.22克泛酸0.06毫克碳水化合物56.41克叶酸8.4微克膳食纤维9.5克胆固醇520毫克维生素K1.05微克胡萝卜素2微克硫胺素0.32毫克核黄素0.62毫克尼克酸12.26毫克钙600.56毫克磷941.59毫克钾1毫克钠2毫克碘0.87微克镁193.13毫克铁18.6毫克锌8.56毫克硒59.33微克铜0.54毫克锰1.38毫克

制作方法 将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。
炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。