本菜谱的营养成分

热量984.6千卡蛋白质18.24克脂肪0.62克泛酸2.83毫克碳水化合物221.24克叶酸340.5微克膳食纤维22.04克胡萝卜素10微克硫胺素0.38毫克核黄素0.43毫克尼克酸0.84毫克钙75.4毫克磷308.3毫克钾3毫克钠13.62毫克镁157.1毫克铁5.91毫克锌10.31毫克硒8.62微克铜1.4毫克锰0.2毫克

制作方法 百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成
5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。 制作提示 龙眼肉就是桂圆肉。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。