本菜谱的营养成分

热量343.86千卡蛋白质1.03克脂肪34.89克碳水化合物2.37克膳食纤维0.02克胆固醇27.9毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.01毫克核黄素0.01毫克尼克酸0.06毫克钙6.17毫克磷3.76毫克钾3.89毫克钠556.83毫克镁2.82毫克铁0.29毫克锌0.07毫克硒0.16微克铜0.02毫克锰0.08毫克

制作方法 将水发北菇洗净，去蒂，入沸水中烫一烫捞出，挤去水。
炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下北菇煸香，烹入绍酒，加上汤，放精盐、白糖、味精、蚝油、胡椒粉烧沸，待烧至汤浓时，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀即可出锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。 食物相克