本菜谱的营养成分

热量87.9千卡脂肪9.96克碳水化合物0.02克胆固醇9.3毫克硫胺素0毫克核黄素0毫克钙0.88毫克钾0.56毫克钠1毫克镁0.08毫克铁0.04毫克锌0.01毫克硒0.04微克铜0.01毫克锰0.01毫克

制作方法 将花菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，再用温水漂清，捞出，挤去水，有褶皱的一面朝上，整齐地撑在汤碗内。
另取一只碗，倒入鸡清汤，放精盐调匀，加浸花菇的原汁适量（澄清后使用），慢慢倒入盛有花菇的汤碗内，以淹没花菇为度。然后将汤碗入笼用旺火蒸透取出，淋上熟猪油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。 食物相克