本菜谱的营养成分

热量825.06千卡蛋白质10.21克脂肪76.45克泛酸0.02毫克碳水化合物26.26克叶酸5.8微克膳食纤维7.09克维生素K0.35微克胡萝卜素625.5微克硫胺素0.23毫克核黄素0.32毫克尼克酸3.75毫克钙339.56毫克磷215.53毫克钾166.88毫克钠4毫克镁90.65毫克铁9.01毫克锌3.2毫克硒3.55微克铜0.52毫克锰2.35毫克

制作方法 白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克