本菜谱的营养成分

热量421.66千卡蛋白质22.4克脂肪38.37克碳水化合物9.62克膳食纤维1.58克胆固醇17.45毫克胡萝卜素367.5微克硫胺素0.19毫克核黄素0.45毫克尼克酸0.68毫克钙205.85毫克磷226.03毫克钾503.93毫克钠3毫克碘40.8微克镁55.84毫克铁6.29毫克锌2.17毫克硒7.98微克铜0.34毫克锰0.34毫克

制作方法 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。 制作提示 本品需肉汤适量。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。