本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质63.47克脂肪95.03克碳水化合物48.74克叶酸4.5微克膳食纤维9.88克胆固醇514.2毫克胡萝卜素3微克硫胺素2.49毫克核黄素0.72毫克尼克酸18.79毫克钙203.38毫克磷565.68毫克钾1毫克钠3毫克镁165.81毫克铁10.51毫克锌6.86毫克硒34.79微克铜0.71毫克锰1.39毫克

制作方法 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍，白萝卜切方块。
色拉油高火2分钟，放放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟。
放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸。
取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。