本菜谱的营养成分

热量34.87千卡蛋白质3.19克脂肪0.23克碳水化合物5.73克叶酸0.6微克膳食纤维3.52克胡萝卜素11.4微克硫胺素0.09毫克核黄素0.36毫克尼克酸4.06毫克钙18.59毫克磷102.02毫克钾327.43毫克钠124.14毫克镁15.94毫克铁1.82毫克锌1.01毫克硒0.59微克铜0.51毫克锰0.23毫克

制作方法 玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟；
蘑菇洗净；
将玉兰片和蘑菇加水适量，用大火煮沸；
加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮；
煮沸后再以小火继续炖，至蘑菇、玉兰片烂软即可。 制作提示 本品需鸡汤适量。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。 食物相克