本菜谱的营养成分

热量495.36千卡蛋白质69.68克脂肪11.78克泛酸0.06毫克碳水化合物26.84克叶酸8.4微克膳食纤维1.04克胆固醇625毫克维生素K1.05微克胡萝卜素28.8微克硫胺素0.06毫克核黄素0.52毫克尼克酸12.74毫克钙1毫克磷721.68毫克钾1毫克钠1毫克镁245.97毫克铁8.47毫克锌16.78毫克硒413.51微克铜8.4毫克锰1.36毫克

制作方法 将蟹洗净，盛放盆中，加入绍酒、姜片、葱段和花椒，上笼旺火蒸30分钟，取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿，再敲碎其壳，剥去蟹脐，揭开蟹盖，除去胃、鳃、泥肠等，挖出蟹黄和蟹膏，盛装小碟，再将蟹身一切为二，见其大小再剁成4?6块。
将两只蟹螯盛放盘子中间的前面，突出盘外一段，蟹腿摆放盘中间，再堆放蟹块，蟹黄置于最上层，浇上姜汁即可上餐桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 食物相克 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。