本菜谱的营养成分

热量866.75千卡蛋白质16.35克脂肪75.8克泛酸0.02毫克碳水化合物34.79克叶酸4.3微克膳食纤维8.23克胆固醇46.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.42毫克核黄素0.53毫克尼克酸6.17毫克钙513.11毫克磷326.15毫克钾41.54毫克钠4毫克镁123.28毫克铁8.29毫克锌3.98毫克硒5.21微克铜0.54毫克锰1.96毫克

制作方法 白菜洗净，顺丝切成寸丝。葱姜切末。
锅上火放入猪油、香油二合油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，加适量汤（100毫升左右），待白菜全烂时尝好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克