本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质14.1克脂肪75.83克泛酸0.02毫克碳水化合物165.18克叶酸4.3微克膳食纤维7.86克胆固醇46.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素911.5微克硫胺素0.36毫克核黄素0.43毫克尼克酸5.26毫克钙438.59毫克磷272.17毫克钾67.79毫克钠4毫克镁111.52毫克铁16.15毫克锌3.43毫克硒9微克铜0.5毫克锰1.83毫克

制作方法 大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。
锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。
另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克