本菜谱的营养成分

热量254.95千卡蛋白质10.5克脂肪16克碳水化合物23克膳食纤维6克胡萝卜素173微克硫胺素0.15毫克核黄素0.4毫克尼克酸3毫克钙116.75毫克磷235.35毫克钾1毫克钠2毫克镁90.25毫克铁5.65毫克锌1.97毫克硒3.7微克铜0.26毫克锰0.89毫克

制作方法 将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。
锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。
将盐撒在菜花上拌匀，再放上葱花、姜末，最后把辣椒油加热炝上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。