本菜谱的营养成分

热量668.97千卡蛋白质13.66克脂肪52.04克泛酸0.06毫克碳水化合物44.8克叶酸16.4微克膳食纤维7.82克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.22毫克核黄素0.4毫克尼克酸2.62毫克钙246.71毫克磷330.16毫克钾755.48毫克钠3毫克镁188.14毫克铁11.78毫克锌2.02毫克硒2.85微克铜0.69毫克锰1.6毫克

制作方法 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克