本菜谱的营养成分

热量316.49千卡蛋白质6.39克脂肪11.28克泛酸2.67毫克碳水化合物49.42克叶酸51.2微克膳食纤维2.74克胡萝卜素590.02微克硫胺素0.23毫克核黄素0.16毫克尼克酸2.12毫克钙186.4毫克磷173.37毫克钾799.02毫克钠2毫克碘2.4微克镁71.41毫克铁3.66毫克锌0.93毫克硒2.43微克铜0.45毫克锰0.83毫克

制作方法 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克