本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质69.77克脂肪123.96克泛酸2.1毫克碳水化合物67.15克叶酸14微克膳食纤维3.5克维生素K1.75微克胡萝卜素57.65微克硫胺素0.28毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.88毫克钙747.4毫克磷814.55毫克钾645.85毫克钠9毫克碘38.5微克镁337.05毫克铁10.96毫克锌3.64毫克硒8.45微克铜1.28毫克锰5.32毫克

制作方法 将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。
锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁，淋上香油即可装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。