本菜谱的营养成分

热量792.52千卡蛋白质37.3克脂肪40.27克碳水化合物69.12克叶酸9微克膳食纤维8.88克胡萝卜素290微克硫胺素0.21毫克核黄素0.22毫克尼克酸2.2毫克钙446.83毫克磷598.22毫克钾763.02毫克钠1毫克镁196.65毫克铁19.02毫克锌5.14毫克硒3.51微克铜0.86毫克锰3.22毫克

制作方法 粉丝浸水泡软备用。
油豆腐入油锅炸成金黄色后取出。
起油锅把姜扁香，加入咖哩粉炒香，将油豆腐及芹菜下锅一起拌炒，再加素高汤适量、糖、盐、香油煮滚，放入粉丝同烧2分钟。
起锅前用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。