本菜谱的营养成分

热量185.47千卡蛋白质22.22克脂肪9.03克泛酸0.02毫克碳水化合物4.33克叶酸3.4微克膳食纤维0.64克胆固醇55毫克维生素K0.35微克胡萝卜素182.4微克硫胺素0.5毫克核黄素0.17毫克尼克酸5.84毫克钙47.29毫克磷213.88毫克钾374.65毫克钠368.95毫克镁42.31毫克铁2.6毫克锌2.63毫克硒5.71微克铜0.22毫克锰0.34毫克

制作方法 将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内.
把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内.
将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。