本菜谱的营养成分

热量461.62千卡蛋白质7.83克脂肪41.68克碳水化合物20.73克膳食纤维7.3克胆固醇19.2毫克胡萝卜素758.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.71毫克钙128.08毫克磷274.85毫克钾1毫克钠2毫克镁111.42毫克铁5.98毫克锌2.65毫克硒2.89微克铜0.45毫克锰2.41毫克

制作方法 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
干辣椒切丝、姜切丝；
锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。