本菜谱的营养成分

热量488.2千卡蛋白质18.84克脂肪27.84克碳水化合物54.02克叶酸7.5微克膳食纤维14.71克胡萝卜素1微克硫胺素0.5毫克核黄素0.56毫克尼克酸6.72毫克钙528.8毫克磷411.25毫克钾293.15毫克钠5毫克镁176.5毫克铁10.97毫克锌5.45毫克硒5.43微克铜0.66毫克锰4.24毫克

制作方法 白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克