本菜谱的营养成分

热量478.33千卡蛋白质14.32克脂肪32.17克泛酸0.02毫克碳水化合物42.85克叶酸5.8微克膳食纤维10.85克维生素K0.35微克胡萝卜素855.7微克硫胺素0.35毫克核黄素0.4毫克尼克酸4.75毫克钙389.17毫克磷284.14毫克钾205.99毫克钠1毫克镁114.89毫克铁8.07毫克锌3.88毫克硒3.96微克铜0.49毫克锰3.16毫克

制作方法 白菜去老帮，菜头切去少许，去根洗净，切成块，放开水里焯一下，捞出沥干水分，放在盆内；干红辣椒丝洗净去籽，顶刀切成细丝。
锅里加香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入葱姜丝、辣椒丝、精盐、醋、酱油，烹出香味，倒在白菜盆内，加白糖、味精，盖严，食用时装盘内即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克