本菜谱的营养成分

热量191.36千卡蛋白质8.93克脂肪8.44克泛酸0.07毫克碳水化合物27.13克叶酸9.2微克膳食纤维9.07克胡萝卜素303微克硫胺素0.13毫克核黄素0.46毫克尼克酸2.83毫克钙371毫克磷364.38毫克钾854.18毫克钠2毫克镁92.74毫克铁7.01毫克锌3.25毫克硒3.54微克铜0.76毫克锰1.14毫克

制作方法 芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，放入盘中，芝麻炒熟，撒在芹菜上，加入盐、蒜末、味精拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。