本菜谱的营养成分

热量342.34千卡蛋白质15.6克脂肪14.64克碳水化合物42.8克叶酸18微克膳食纤维17.07克胡萝卜素357微克硫胺素0.28毫克核黄素0.48毫克尼克酸5.11毫克钙283.1毫克磷355.52毫克钾1毫克钠4毫克镁156.71毫克铁14.41毫克锌2.82毫克硒3.78微克铜0.51毫克锰0.98毫克

制作方法 菜花洗净后掰成小朵，放入沸水锅中烫透，捞出沥去水分，放入盆内，加入咖喱粉拌匀稍腌渍片刻，再用清水冲洗干净，沥去水分，撒入精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。