本菜谱的营养成分

热量230.58千卡蛋白质8.66克脂肪13.43克碳水化合物19.23克叶酸0.38微克膳食纤维2.56克胆固醇8.18毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.3毫克钙294.05毫克磷150.32毫克钾313.25毫克钠1毫克碘0.08微克镁173.23毫克铁8.47毫克锌1.56毫克硒16.87微克铜0.46毫克锰0.86毫克

制作方法 将海蜇皮用清水泡去盐分,切丝.
将海蜇皮丝放开水中焯一下,过凉开水,使其爽脆.
胡萝卜切丝焯水,芝麻炒香.
将海蜇皮丝,胡萝卜丝加调料拌匀,装盘后撒上芝麻即可. 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。