本菜谱的营养成分

热量442.55千卡蛋白质9.91克脂肪25.7克泛酸0.02毫克碳水化合物47.42克叶酸2.8微克膳食纤维5.32克维生素K0.35微克胡萝卜素870.5微克硫胺素0.25毫克核黄素0.32毫克尼克酸4.16毫克钙319.95毫克磷230.45毫克钾151.4毫克钠2毫克镁76.25毫克铁7毫克锌2.79毫克硒3.97微克铜0.36毫克锰2.21毫克

制作方法 白菜切成
33厘米宽的条，再切成
3厘米长的段，入碗内，下盐
5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。
锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。 制作提示 1.主料中的白菜应为嫩白菜帮2.葱、姜、红辣椒都切为细丝 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克