本菜谱的营养成分

热量244.89千卡蛋白质10.03克脂肪15.56克泛酸0.04毫克碳水化合物19.72克叶酸10.1微克膳食纤维4.16克维生素K0.7微克胡萝卜素606微克硫胺素0.22毫克核黄素0.28毫克尼克酸3.52毫克钙270.46毫克磷204.72毫克钾738.26毫克钠2毫克镁82.97毫克铁6.19毫克锌2.38毫克硒3.15微克铜0.29毫克锰1.51毫克

制作方法 圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。
锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油5克炒匀，装在盘的一边。
锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。 食物相克