本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质29.82克脂肪97.42克泛酸0.01毫克碳水化合物19.92克叶酸5.62微克膳食纤维11.01克胆固醇109.65毫克维生素K0.14微克胡萝卜素189.6微克硫胺素0.36毫克核黄素0.27毫克尼克酸4.19毫克钙557.47毫克磷391.04毫克钾1毫克钠6毫克碘4.85微克镁197.5毫克铁14.8毫克锌4.21毫克硒7.26微克铜1.5毫克锰2.2毫克

制作方法 将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。
坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。 制作提示 配料中的大豆（最好选用黄豆）为煮熟的大豆 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。