本菜谱的营养成分

热量999.88千卡蛋白质7.83克脂肪51.28克碳水化合物131.74克膳食纤维5.68克胡萝卜素188微克硫胺素0.2毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.4毫克钙174.06毫克磷276.84毫克钾1毫克钠1毫克碘1.92微克镁100.18毫克铁7.45毫克锌2.26毫克硒6.36微克铜0.45毫克锰1.97毫克

制作方法 将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。
炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。 制作提示 调料中的醋分为白醋25克，陈醋5克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。