本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质80.29克脂肪407.4克泛酸6.5毫克碳水化合物208.7克叶酸15微克膳食纤维8.8克胆固醇700.5毫克胡萝卜素959微克硫胺素1.28毫克核黄素1.18毫克尼克酸19.33毫克钙161.41毫克磷1毫克钾3毫克钠4毫克镁432.98毫克铁15.96毫克锌13.17毫克硒28.69微克铜2.35毫克锰8.34毫克

制作方法 将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。
猪肉切块、葱切段。
炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。