本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质74.86克脂肪477.04克泛酸0.02毫克碳水化合物1.36克叶酸4.3微克膳食纤维0.21克胆固醇872毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.72毫克核黄素0.33毫克尼克酸19.35毫克钙56.61毫克磷781.55毫克钾1毫克钠2毫克镁147.16毫克铁8.68毫克锌12.99毫克硒29.76微克铜0.42毫克锰0.44毫克

制作方法 五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
肉捞出，晾凉后，切成
3厘米的厚片摆在盘中。
取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。