本菜谱的营养成分

热量907.5千卡蛋白质122.48克脂肪41.52克泛酸0.04毫克碳水化合物13.11克叶酸5.6微克膳食纤维3.12克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素31.2微克硫胺素0.58毫克核黄素1.32毫克尼克酸29.91毫克钙130.13毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁110.64毫克铁20.38毫克锌15.62毫克硒102.56微克铜0.9毫克锰1.86毫克

制作方法 猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，加水（以淹没肚块为宜）。
大葱去根，用刀拍裂后切成5厘米长的段；鲜姜洗净后切成片；姜片、葱段一起放入肚块盆内，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐，上蒸笼蒸烂，取出晾凉，装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克