本菜谱的营养成分

热量593.94千卡蛋白质59.76克脂肪36.25克泛酸0.06毫克碳水化合物7.43克叶酸8.9微克膳食纤维0.26克胆固醇318毫克维生素K0.35微克胡萝卜素19.9微克硫胺素0.16毫克核黄素0.28毫克尼克酸16.99毫克钙38.94毫克磷487.52毫克钾807.3毫克钠1毫克碘37.2微克镁69.4毫克铁4.96毫克锌5.86毫克硒35.58微克铜0.24毫克锰0.4毫克

制作方法 葱去根洗净切成丝，姜洗净去皮切成丝，大蒜去皮捣成泥，备用；鸡肉（鸡脯肉）洗干净，放入水锅中煮熟捞出，晾凉后切成细丝，装入盆内放上葱、姜丝。
炒锅内加入香油烧热，将热油浇在葱、姜丝上。
取小碗放入精盐、酱油、味精、蒜泥、红油调成汁，淋上鸡丝上即可。 制作提示 红油即是辣椒油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。