本菜谱的营养成分

热量977.79千卡蛋白质90.16克脂肪58.15克泛酸0.06毫克碳水化合物24.41克叶酸9.8微克膳食纤维0.56克胆固醇380毫克维生素K0.35微克胡萝卜素4.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.32毫克尼克酸14.32毫克钙169.25毫克磷986.98毫克钾1毫克钠1毫克镁237.59毫克铁10.41毫克锌4.14毫克硒183.78微克铜0.57毫克锰1.06毫克

制作方法 大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下，炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出。
锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食物相克 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。